主料：豬肉450克輔料：姜2片、香葉2片、老抽1勺、花椒20粒、茴香適量、八角2個、桂皮1片、料酒1勺、精鹽1、5勺、白糖2、5勺、雞精1勺做法：1、準備五香滷料，桂皮、八角、香葉、花椒、小茴香。2、豬肉洗淨，先用開水燙去血水。3、空鍋放入五香滷料、生薑、料酒、老抽、鹽、白糖、雞精，再放入肉，倒水基本沒過肉，大火燒開，轉中小火，約40分鐘，直至筷子可以戳穿。4、滷好的肉撈出放涼，切薄片即可。
