食材:雞胸肉500g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、麪包糠適量。做法步驟:1、雞胸肉用刀背拍幾下,肉更鬆一些;2、切成粗條備用;3、加入鹽,胡椒粉,料酒雞蛋清醃製半小時;4、蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好麪包糠;5、取一根雞柳蘸上勻雞蛋液;6、放麪包糠中打個滾,均勻的蘸上面包糠;7、倒入花生油,小火燒熱油,加入雞柳,炸至金黃撈出控油即可。