米線怎麼做好吃炒米線的家常做法

材料：米線、魷魚、西生菜、姜、蒜、雞蛋、生抽、黑胡椒粉。

做法：

1、米線要用水泡軟，通常要3至4個小時，西生菜洗淨，撕開備用；

2、雞蛋打散，魷魚切成魷魚花；

3、魷魚熱水燙過，然後過涼水，淋幹備用；

4、鍋裏的油燒熱，把雞蛋煎成8分熟，撈出備用；

5、鍋裏放入油，燒熱，倒入姜和蒜片，倒入撕開的西生菜，加少量鹽，放在盤子裏備用；

6、平底不粘鍋倒入油，然後加入姜和蒜煸香；

7、倒入米線翻炒，然後倒入適量的生抽；

8、倒入飛過水的魷魚，加少量鹽，倒入雞蛋和西生菜；

9、炒勻即可裝盤。