1、原料：茶葉蛋是以雞蛋爲主要原料，加入茶葉、精鹽、白糖、花椒、八角、桂皮，料酒、丁香、小茴香、生抽、老抽、辣椒等調料加工而成。2、熱量：由於調料量用量較小，且多數熱量低，所以加工成茶葉蛋後，只是口味上的區別較大，熱量的大小几乎不變。因此，茶葉蛋的熱量和雞蛋一樣，一個平均約爲80卡路里。
