從營養學的觀點看，爲了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下:1、老年人每天可吃1到2個茶葉蛋；2、對於青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天可吃2個茶葉蛋；3、從事重體力勞動者，消耗營養多，每天可吃2到3個茶葉蛋；4、少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天可吃2到3個茶葉蛋；5、孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3到4個茶葉蛋。
