1、首先準備好，白醋：600毫升，砂糖：500克，鹽：80克；2、把白醋、細砂糖、鹽全部放入小鍋內，再開小火；3、一邊加熱一邊用筷子攪拌；4、直到糖和鹽全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可關火；5、放涼，倒入乾淨容器中備用。壽司醋：是製作壽司時必不可少的材料，壽司中的酸味就是由它而來的，市面上均有銷售，也可自己製作。壽司醋是製作壽司必不可少的原材料。
