米醋與壽司醋區別是：壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里。味道是淡酸，沒有米醋味道那麼厚重。壽司醋是製作壽司時必不可少的材料，壽司中的酸味就是由它而來的。壽司醋是製作壽司必不可少的原材料。米醋就是以穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品爲原料，經過發酵釀造而成的。
