1、可利用手頭材料調製壽司醋；2、食材白醋600毫升，砂糖500克，鹽80克；3、將白醋，細砂糖，鹽放入小鍋內，開小火；4、邊加熱邊用筷子攪拌；5、直到糖和鹽全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可關火；6、放涼，倒入乾淨容器中備用。
