切土豆絲怎麼才能切得均勻和細

1、選擇比較鋒利重量較輕的菜刀，這樣的菜刀適合新手。

2、挑選大小相同，表面比較光滑的新鮮土豆。這樣的土豆切起來比較方便，也容易去皮。

3、將去好皮土豆切成片，用直刀切成薄片。切完後每片土豆按照原來的順序擺放。

4、用左手從右向左把土豆片平鋪，方便下刀。從一側將土豆切成均勻細絲，可以自由掌握土豆絲的粗細。