1、將豆角洗淨切成小段，蔥姜切成末，土豆和西紅柿也切成小塊。2、鍋中放油，放入豆角和土豆煸炒，等豆角變綠土豆變黃時下入2塊咖喱和蔥薑末攪碎。3、加入西紅柿，倒入少許料酒和醬油，加水沒過菜，再放1塊冰糖。4、等水燒開後，放入適量鹽，把面均勻鋪碼在鍋中，蓋上鍋蓋，燜8分鐘即可。
