好處：
降低膽固醇：保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇；防癌抗癌：減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌血；呼吸管道清理劑：改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響；促進胃腸蠕動：協助人體排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害；維持酸鹼平衡：蘋果是鹼性食品，吃蘋果可迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力；減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥目的。壞處：蘋果籽中含有毒性物質氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解爲劇毒物質氫氰酸。每克蘋果籽中的氰苷折算爲氫氰酸後約有幾百個微克，幾乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用蘋果時，也應避免食用果核部分。
