1、苦蕎米，苦蕎米（生的）可從超市買到，可以與大米或江米一起煮粥食用，還可以與綠豆或紅豆類一起煮八寶粥食用。可以預防高血壓、降血脂及美容等做用。
2、苦蕎茶，苦蕎茶可以與其它茶一樣，用熱開水沖泡，直接飲用，可反覆沏泡，直到味淡，然後可以將苦蕎粒吃掉。這樣食用清火潤腸更爲顯著。
苦蕎茶還可以與其它飲品一起沖泡或煮沸食用，如菊花茶紅糖茶中可以放一小包苦蕎茶來煮沸，味道會很獨特。還可以與多種茶配伍來滿足人們的口味和一樣需求。
3、苦蕎粉，將苦蕎麥磨成粉或直接到超市買些苦蕎粉來做麪食，可以與白粉麪、黃豆麪等混合一起蒸蕎麥饅頭和做蕎麥麪條等。常吃可以抗衰老和增強免疫力。
苦蕎粉，苦蕎粉可以與白麪混合後做蕎麥麪包或雜糧甜點。烤出的參合蕎麥麪包或甜點會發出很濃郁的麥香味，口感極好。而且更有營養價值。
