腐竹是發物，因爲腐竹本身是豆類產品，是經過豆子發酵之後的。腐竹是屬於豆製品的一種，是用黃豆製作而成的一種食材，它的營養是比較全面的，是較爲溫和的一種豆製品。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。
