相關腐竹的精選知識

1、將腐竹放入清水中浸泡，使它完全泡發；2、五花肉洗淨切塊；3、鍋中放水燒開，下入五花肉焯水去除浮沫，撈出備用；4、炒鍋燒熱，放入五花肉、蔥、姜、花椒、八角、香葉、糖、豆豉，煸炒至肉表面變黃；5、把醬油、醋等調料一起放進鍋...

腐竹不含嘌呤，腐竹是用豆漿加工而成的，吸收了其精髓。腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年聰慧症的發作。這是由於腐竹中谷氨酸含量很高，爲其他豆類或植物性食物的三至五倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外，腐竹中所...

製作番茄醬紅燒腐竹的方法：食材：腐竹適量、番茄醬適量、番茄適量、豬肉適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、白糖適量、蠔油適量。步驟：1、準備好所有食材；2、將腐竹泡開，豬肉剁碎，並用鹽、白糖和胡椒粉醃製，將番茄洗淨，切成小...

江西省高安市。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏...

1、全部食材，腐竹用冷水泡2小時，鵪鶉蛋煮熟備用。2、腐竹切段，鵪鶉蛋去売，青紅椒切塊，蔥切段備用。3、鍋裏放油，將鵪鶉蛋煎一下備用。4、熱鍋涼油放入肉絲煸炒，放入蔥姜料酒，再放入香菇煸炒片刻。5、放入腐竹翻炒均勻。6、放...

食材：腐竹、黑木耳、胡蘿蔔、料酒、植物油、蔥、姜、蒜、醬油、白糖、食鹽、蠔油。做法如下：1、腐竹、黑木耳提前泡發好，將腐竹切成斜段，胡蘿蔔切片，蔥薑蒜切片；2、鍋中加少量油燒熱，爆香蔥薑蒜片；3、下入腐竹、木耳、胡蘿蔔...

準備材料:腐竹四根，黃瓜一根，辣椒，鹽，糖適量，油適量，蠔油適量，味極鮮，香醋適量，水適量。操作步驟:1、腐竹用清水泡軟，切段。2、辣椒，黃瓜切好備用。3、熱油倒入黃瓜條翻炒。4、放入腐竹，辣椒翻炒，加鹽，糖，味極鮮，蠔油和少許香醋拌勻翻...

幹腐竹儘快泡軟的方法如下：1、腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，腐竹在浸泡的時候，會漂浮在水的上面，用盤子反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓着腐竹沉入水中；2、用微波爐泡發腐竹，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱；3、...

番茄是酸性的，腐竹是鹼性的，是能放在一起煮湯的。腐竹西紅柿湯是一道中國民間傳統家庭美食，是由腐竹西紅柿烹飪而成。做法:1、將西紅柿清洗一下撈出，放在案板上切開，待用；2.將已泡發的腐竹清洗一下撈出，放在案板上切成段；3.隨...

1、外形不一樣。油豆皮是豆漿起膜以後，挑出整束的晾曬而成。腐竹是攤成又大又薄的塊狀晾乾而成的。2、口味不一樣。油豆皮豆香濃厚，腐竹皮薄性韌。3、食用方法不一樣。油豆皮常見的烹飪方式有拌涼菜、燒菜、清燉等。腐...

1、味道優質的腐竹通過聞味道，會有種豆香味和鮮味，如果有其他異味或者黴味的話，建議不選購。2、顏色優質的腐竹是淡黃色的，而且表面上是泛着光很乾淨的。3、質地優質的腐竹折斷後是有空心的，如果劣質的多爲實心，而且好的腐...

1、腐竹提前泡發，切段；2、豆芽用開水焯一下，撈出過涼水，然後鋪在盆底；3、雞蛋打散和澱粉，麪粉一起放進腐竹裏，抓勻，儘量裹在每一片腐竹上；4、鍋裏熱油，放進腐竹炸成金黃色；5、另起鍋，放底油熗炒西紅柿，放適量的鹽和醬油，加水煮開，水...

腐竹，又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3到5小時即可發開。...

紅燒腐竹肉的具體做法是：1、腐竹清水裏侵泡，使它完全發開。2、五花肉洗淨切塊。3、鍋中放水燒開，下入五花肉焯水去除浮沫，撈出備用。4、炒鍋燒熱，放入五花肉、蔥、姜、花椒、八角、香葉、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，發黃。5、...

1、聞氣味：在保質期內的腐竹沒異味，過了期的腐竹有一股黴味。2、看外觀：在保質期的腐竹外觀爲枝條或葉片狀，折斷時會發現它質脆易折，而過了保質期的腐竹在折斷的時候會有很多碎塊。3、看色澤：保質期內的腐竹顏色呈淡黃色而...

滷腐竹纔不爛不要煮太久，腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏...

腐竹的製作工序相對一般豆製品比較複雜，而且工作量大，烘乾後的產量卻比較少，所以腐竹比其他豆製品貴。腐竹又稱腐皮，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感，腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種...

幹腐竹做法如下：1、將腐竹用涼水泡開，洗淨切段；2、分別將蔥、幹辣椒、香菜洗淨切好；3、鍋內熱油，放入八角，再爆香蔥、幹辣椒；4、淋點味極鮮，倒入切好的腐竹，翻炒片刻；5、再放入青椒略炒，最後灑上香菜段；6、加鹽、雞精、白糖調味，稍...

步驟：1、將腐竹泡發後瀝乾水，或用廚房紙吸乾也行；2、倒適量油煎炸；3、炸制金黃，撈起瀝油；4、鍋內放油下金針菇翻炒，如沒多少汁可加一點點水，然後下1小勺陳醋、雞精、生抽，少許辣椒粉，煮至熟；5、瀝好油的腐竹鋪入砂鍋；6、再倒入煮...

材料：腐竹200克、黑木耳5朵、蒜2瓣、姜4片。調味料：鹽、生抽醬油、糖、胡椒粉、雞精。做法：1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒，加黑木耳、鹽...

主料：腐竹500克輔料：色拉油300毫升做法：1、把腐竹折成成段的（大概食指長度）備用；2、先熱鍋，可以用手掌感受鍋的熱度，倒入色拉油，等油溫高了後，放入腐竹，直到炸到變色起泡，便可起鍋。放的時候量，可分次炸；3、炸好了先晾晾，等冷卻後，放...

腐竹泡後有大醬味不正常。正常的腐竹泡發後應該有清新的豆香，不應該有大醬味、鹹味或酸臭味等異味。腐竹建議現泡現吃，如果出現粘液或異味等情況不建議繼續食用。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的...

雞蛋腐竹牛奶糖水具體做法：1、材料：幹腐竹80克、雞蛋4枚、白果50克、薏米100克、冰糖150克、牛奶適量；2、將幹腐竹沖洗乾淨，瀝乾水分，薏米洗淨，瀝乾水分；3、白果用沸水汆3分鐘，再剝去殼及裏層薄皮；4、鍋中放入適量牛奶，再放入洗...

高安腐竹是以優質黃豆爲原料，用傳統工藝加工製作而成的一種豆製品，主產地江西省高安市，以產地而得其名。高安腐竹生產加工歷史悠久，是腐竹品牌中的極品，產品外觀油亮光澤，呈淡黃色，支條均勻，條內空心，口味純正，甘淡而清香、無異...

假腐竹大多添加了多種添加劑，一個是使用的添加劑中沒有可操作的技術員，是河南這些工人是隨意倒隨意兌，隨意使用這些添加劑，給腐竹裏添加劣質澱粉、添加食鹽，添加這兩種東西一個使腐竹顏色更好看，再一個是增重，第三吃起來口感...