豆芽屬於發物，因爲它的營養豐富而且有一定的刺激性，容易引發某種疾病或者是來加重某種疾病的一種食物。除了豆類以及一些豆類製品之外，其實在生活當中屬於發物的食物，還是有很多的，比如說有食用菌，代表的食物有香菇猴頭菇等這種菌菇類。第二種就是海鮮類的食物，主要的是有魚類蝦類，和一些螃蟹的，而且有些蔬菜它也是屬於一種發物，比如說南瓜菠菜竹筍這些食物，對於身體來說也會引起一些疾病的。豆芽中含有非常豐富的纖維素和大豆異黃酮，可以補充豐富的鐵離子和鈣離子。
