椒鹽排骨：材料：豬肋骨750克、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽。做法：1、將豬肋骨切成長形小段洗淨，並用布將排骨的水份吸乾留用。2、然後進行醃製，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、薑末醃製15分鐘。3、油在燒製過程中，將主料調製一個蛋麪糊，將它用小勺子攪拌均勻。4、將醃製好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟。5、加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量
