怎麼做清蒸魚好吃又有營養

材料：魚、鹽、料酒、方火腿、蔥、姜、豉油、油。

做法：1、魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部，用鹽和料酒一起醃漬10分鐘；

2、方火腿切成片，香蔥切段、生薑切片，盤中擺上一層生薑片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生薑片上；

3、擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘，取出後淋入豉油，最後澆上一層熱油，裝盤即可。