1、準備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓。
2、分離蛋黃蛋白，蛋黃加入白糖攪打均勻，加入牛奶攪打均勻。
3、將蛋奶液小火加熱並不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用。
4、淡奶油倒出，稍微打發，將冷卻的蛋奶液倒入奶油裏攪打均勻。
5、草莓洗淨後摘蒂，放攪拌機裏打成醬，倒入奶油液裏，攪打均勻。
6、放入可以冷凍的容器內，放冰箱冷凍室，每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可。
7、準備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉，蛋白加糖攪打均勻。
8、加入融化的黃油攪勻，篩入低粉，用刮刀切拌均勻。
9、平底鍋加熱，倒入少許麪糊，晃盪均勻，小火加熱。
10、一面成熟後翻面，等到蛋餅有一定硬度後，趁熱定型，即可食用。
