1、材料:雞蛋黃2個,蜜豆適量,牛奶100毫升,白糖50克。
2、做法:將糖加入蛋黃中,打至發白濃稠備用。
3、牛奶加熱至剛剛沸騰後關火,降溫至不是特別湯手後,一點一點加入至打發的蛋黃中,一邊加入一邊攪拌,以免高溫把蛋黃燙成蛋花湯。晾涼備用。
4、從冰箱取出冷藏的淡奶油,趁着低溫打發至呈色拉醬狀。
5、先取1/3量的打發淡奶油加入至雞蛋牛奶中輕拌勻,再分兩次將剩下的淡奶油加入。蜜豆略切碎,加入冰激凌糊中略拌。
1、材料:雞蛋黃2個,蜜豆適量,牛奶100毫升,白糖50克。
2、做法:將糖加入蛋黃中,打至發白濃稠備用。
3、牛奶加熱至剛剛沸騰後關火,降溫至不是特別湯手後,一點一點加入至打發的蛋黃中,一邊加入一邊攪拌,以免高溫把蛋黃燙成蛋花湯。晾涼備用。
4、從冰箱取出冷藏的淡奶油,趁着低溫打發至呈色拉醬狀。
5、先取1/3量的打發淡奶油加入至雞蛋牛奶中輕拌勻,再分兩次將剩下的淡奶油加入。蜜豆略切碎,加入冰激凌糊中略拌。