沙氏培養基是用於真菌的培養，多數細菌不能在其中生長。營養瓊脂則多用於培養營養要求不高的細菌，或者用於菌落計數。兩種培養基的成分自然也是不同的。營養培養基在基礎培養基中可加入葡萄糖、血液、生長因子等特殊成分，供營養要求較高的細菌和需要特殊因子的細菌生長。最常用的是血瓊脂平板、巧克力平板等。沙氏培養基：蛋白腖10克、瓊脂 20克、葡萄糖40克，加蒸餾水定容至1升，115攝氏度20分鐘高壓蒸汽滅菌，作分離培養黴菌用。
