察氏培養基主要用於真菌的培養。常用於青黴，麴黴鑑定以及保存菌種。另外爲了防止雜菌生長，經常在察氏培養基內加入高濃度的氯化鈉，此時稱之爲高鹽察氏培養基。用於飼料中黴菌的檢驗。原 理： 硝酸鈉提供氮源;磷酸二氫鉀是緩衝劑，硫酸鎂、氯化鉀、硫酸亞鐵提供必須的離子，含量較高的氯化鈉具有抑制細菌和減緩生長速度快的毛黴科菌種的作用，蔗糖提供碳源;瓊脂是培養基的凝固劑。
