蔬菜汁做面保存方法：1、晾乾保存，將麪皮切成條條狀的，在準備晾乾麪條之前在手工麪條的表面再撒上一層麪粉，防止麪條粘在一起。然後找一根棍子，將麪條捋順掛在棍子上，放在陰涼乾燥通風的位置，可以晾乾麪條或者放在陽光下曬乾；2、冰箱保存，在手工麪條上均勻的撒上一層幹澱粉，然後用保鮮膜裝起來，並密封起來，再放入冰箱裏面保存起來；3、油炸保存，鍋內放入適量油，至七分熱時放入蔬菜面，炸至金黃時撈出瀝乾油分即可存放。
