包餃子的蔬菜汁做法：胡蘿蔔、菠菜、紫包菜等蔬菜洗淨榨汁。蔬菜汁餃子做法：1、菠菜、胡蘿蔔榨汁，加入麪粉揉成軟硬適中的兩個麪糰；2、蓋上溼布醒十五分鐘；3、取出麪糰，分別揉成長條和寬條，然後疊加一起戳成長條；4、切成大小一致，杆成麪皮；5、包進肉餡，捏好即可。
