黑魚怎麼吃纔好吃

做成清燉黑魚湯好吃。做法如下：

材料：黑魚 、生薑、蒜子、丁香、八角、桂皮、料酒、鹽。

具體步驟：

1、將黑魚切塊，用鹽和料酒醃製20分鐘左右；

2、生薑、蒜子切片。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3片。放入油鍋中，煎出香味；

3、佐料煎出香味後，加入黑魚塊，中火煎，動作要慢，注意不要損壞魚皮；

4、一面魚煎至白色後，翻至另一面煎。等兩面都成白色以後，加入開水燉；

5、讓魚大火翻滾2分鐘到3分鐘後，調至中小火繼續燉20分鐘到30分鐘即可出鍋。