準備材料：生薑、雞蛋。用刀把生薑剁成末。將薑末倒入鍋中，再向鍋中加入一碗清水，蓋上鍋蓋，開大火煮開。將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液備用。生薑水煮開後，用木勺攪拌一下，轉中小火煮3分鐘左右。倒入蛋液，攪拌均勻，再轉大火煮沸，關火。倒入碗中，溫度適宜即可趁熱喝。
