1、將雞蛋打入碗中，注意雞蛋羹要單獨蒸煮。容器最好用平底的。2、用筷子按順時針方向攪拌。3、加入大約一百五十毫升的水，繼續攪拌。4、用勺子撇去上面的浮沫。5、鍋內加水，剛碰到筷子爲準，燒開。6、放上雞蛋液，大火燒開後，大約一分鐘左右後立刻轉中小火，燒三分鐘左右後，用筷子插入雞蛋羹中，液體凝固即可關火。淋上芝麻油和醬油。美味的雞蛋羹就做好了。
