蓬萊軒鰻魚三吃的吃法：先把飯和鰻魚盛到一個小碗裏，這是第一種吃法；第二種是在飯上面放蔥花，海苔，芥末，然後放上鰻魚的吃法；第三種就是用茶湯泡飯。鰻魚，別稱白鱔、白鰻，鰻鱺目分類下的物種總稱，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，無鱗，具有魚的基本特徵，部分鰻魚和鮭魚一樣具有洄游特性，多生長於熱帶及溫帶地區水域。
