冰酒必須存放於陰涼的環境中，臥放或者倒放，而且要避免室內過度的氣溫變化及光線的刺激，保存時間可長達10至12年。年份少的冰酒品嚐起來既鮮純又清新，年份老的則味道較強，且有口感綿長的品嚐感覺。冰酒一旦開瓶後無法飲用完，可暫時保存在冰箱裏或冰桶裏冷藏，瓶口塞好以避免異味影響酒質，並於最短時間最好在5天內飲用完畢。
