材料：鴨肉、生薑、大蒜、香菜、白辣椒步驟：1、將臘鴨洗淨後放入鍋中，加入適量水蓋上鍋蓋煮約15分鐘後撈出，再次用清水沖洗乾淨後，將其剁成小塊；2、將白辣椒洗淨後，放入清水中浸泡約10分鐘，撈出瀝乾切碎，將生薑切絲，大蒜去皮切片，香菜洗淨後切成段狀；3、將鍋置於火上，放入臘鴨塊，打開中火，將其炒至出油；4、放入白辣椒與薑絲、蒜塊，再翻炒2分鐘後關火；5、最後，放入香菜段，翻炒均勻後即可出鍋。
