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材料：臘鴨、洋蔥、蒜、芹菜、蒜片、薑絲。1、將臘鴨用開水浸泡2分鐘後撈起，切成小塊待用；2、將洋蔥、蒜、芹菜切成段待用；3、蒜片、薑絲下鍋爆香加入臘鴨爆炒均勻後，臘鴨外皮開始變脆加入生抽、蠔油的調料；4、撒上小半碗水...

做一道白菜乾蜜棗煲臘鴨。材料：白菜乾250克、蜜棗3個、臘鴨腎4個、豬瘦肉300克、生薑2至3片。做法：1、白菜乾用清水浸泡至軟，洗淨，切段。2、蜜棗浸泡後去核，洗淨。3、臘鴨腎洗淨，用溫開水浸泡至軟，洗淨，切爲厚片狀。4、豬瘦肉...

臘鴨晾曬不需要返蒸。風乾曬好的臘鴨可以放入冰箱或者掛在通風處保存，食用前沖洗一下，將表面浮土沖掉，然後直接上鍋蒸熟即可。臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法爲鴨子醃製過後，採用日曬方式進...

一、臘鴨燉蘿蔔。準備食材：臘鴨、蘿蔔、生薑、大蒜、小米辣、料酒一勺、生抽半勺、香辣醬一勺、鹽。臘鴨一隻剁成稍微大一點均勻的塊狀，用溫水洗去骨頭渣子。鍋裏上水，放入臘鴨塊兒一起大火煮開。然後用溫水洗淨浮沫，瀝乾...

1、大米淘洗乾淨，加入適量的水，放入一小匙油拌勻，浸泡一小時。2、臘鴨腿放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後煮約10分鐘。3、煮好的臘鴨腿撈出洗淨瀝乾，斬成塊;臘腸切片，生薑切絲。4、在砂煲的底部先刷上一層油。5、將泡好的大...

材料：臘鴨、洋蔥、蒜、芹菜、姜、生抽、蠔油。1、將臘鴨用開水浸泡2分鐘後撈起，切成小塊待用;2、將洋蔥、蒜、芹菜切成段待用;3、蒜片、薑絲下鍋爆香加入臘鴨爆炒均勻後，臘鴨外皮開始變脆加入生抽、蠔油的調料，撒上小半碗...

醃好的臘鴨腿怎麼吃共3個步驟，需要準備鴨腿、烤肉醬，以下是醃好的臘鴨腿怎麼吃的具體操作步驟：操作/步驟1、放入烤盤醃製好的鴨腿取出，放入烤盤。2、烤箱烘烤放入預熱好的烤箱170度，烤30分鐘左右。3、出爐裝盤出爐裝盤即可...

臘鴨半隻、姜一整塊、大蔥一根、香蔥四根、大蒜一整顆、青辣椒四根、紅辣椒四根、小米椒兩根、蒜葉兩根、辣椒油適量、生抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、白糖適量。1、首先分別將蒜葉，大蒜，大蔥，姜，香蔥切好裝盤，備用。2、將...

在冬天湖北人餐桌上很常見一道具有地方特色菜，它亦湯亦菜，那就是“臘鴨燜藕”，選用自家做的臘板鴨，再搭配上粉粉面面的蓮藕這兩樣很普通的食材製作出來的。一進入臘月，就可以看到湖北家家戶戶的陽臺上幾乎都掛上臘魚、臘肉...

臘鴨可以炒香芹、韭菜、萵筍、青瓜、蒜薹、茄子、青椒等等配菜。臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法爲鴨子醃製過後，採用日曬方式進行脫水，曬乾即成。...

自制臘鴨的做法：材料：鴨子半隻，10克糖，55克泡菜鹽，10克白酒，12克花椒。將鴨子洗淨瀝乾。將泡菜鹽、花椒放入鍋內小火炒，炒出香味。趁熱倒在鴨子上，揉搓後放入糖、白酒再揉搓。待鴨子入味後，放入缸內，放置重物壓住，每天翻動一次，3...

材料：臘鴨肉、白蘿蔔、姜、香菜。做法：1、臘鴨肉洗淨切小塊備用；2、白蘿蔔去皮切塊，薑切片備用；3、鍋內加入冷水，放入臘鴨肉煮至水開後，撈起瀝淨水；4、砂鍋內放入臘鴨肉、白蘿蔔、薑片及清水，加蓋大火煮開後轉小火一個半小時；5...

臘雞臘鴨怎麼做好吃臘雞做法：首先這些東西都要用溫水泡，等到泡軟之後就切塊。然後冷水下鍋直到水沸了就關火撈出來，再就開始炒了，鍋中倒入少許油，準備好花椒（喜歡味道重點就多放些，一般就放十來個）蔥、姜，待油熱之後先炸蔥姜花...

南安臘鴨是江西著名的傳統特產，發源於大餘縣南安鎮。特色：1、形、色、香、味俱全，馳名中外，有500多年的生產歷史；2、爲港、澳、新加坡、馬來西亞地區視爲席上珍品；3、桃圓形、皮色奶白、瘦肉醬色、肉嫩骨脆、尾油豐滿、味香...

臘鴨怎麼做共有5步，可做臘鴨芥菜、臘鴨煲仔飯、香辣臘鴨。以下是香辣臘鴨的具體操作步驟：操作/步驟1、臘鴨剁成小塊臘鴨子在製作的時候放了大量的鹽，所以非常鹹，事先要剁成小塊。2、水煮去除鹹味用水煮兩次，最大可能去除鹹...

臘鴨胗做法如下：主料：臘鴨胗。輔料：油，大蔥，薑片，紅椒，花椒，白砂糖，料酒。1、臘鴨胗，泡水一個小時之後，切成薄片；2、準備好蔥花、辣椒丁和生薑片；3、生薑爆香鍋；4、鴨胗下鍋爆炒；5、放適量的花椒去腥；6、倒一點料酒；7、炒至鴨胗片打卷...

第一：姜料酒一起蒸，最好能和臘肉,臘雞一起蒸.臘鴨太柴,刷些大油以後在蒸味道好；第二：再煮成湯；第三；把三、四顆冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在湯水裏，再上煮幾分鐘，就可以盛出了。由於臘鴨腿本身有鹹味，所以在煮湯時不需要再加其它...

臘鴨燜藕的好處：1、蓮藕和鴨子都有滋陰的作用，鴨肉有溫補效果，在雞鴨魚肉四類葷菜中，鴨肉的蛋白質含量比其他肉類高，而且鴨肉中的脂肪酸熔點低、易於消化，經過醃製的鴨肉，脂肪含量更少，而且味道鮮美，特別適合秋冬女性進補；2、生...

超市買的臘鴨腿不需要泡的。可以先燒開水，將洗乾淨的鴨腿放進去煮一下，10分鐘拿出來切塊這樣會洗的很乾淨。然後將芹菜切段，蒜苗切段，還拍點蒜米，姜，搞好了，將鍋熱了，放油，七分熱時加入蒜米，姜爆香，再將鴨腿放進去爆炒，接着放入芹...

用料：臘鴨半隻、油一勺、鹽一撮、辣椒幾個、薑絲適量。1、臘鴨子在製作時放了大量鹽，所以非常鹹，事先要剁成小塊。2、用水煮兩次，最大可能去除鹹味。3、煮好的鴨肉控幹水。4、鍋裏放少許油，將鴨肉塊炒至表面焦黃後加入薑絲...

臘鴨還沒曬乾起蛆就直接丟棄不要。臘鴨長蛆證明鴨肉變質腐爛產生大量的細菌，不能食用。如食用會影響身體健康。製作時鹽放比較少，或者在曬時天氣不好，空氣相對潮溼等情況引起沒曬乾的臘鴨生蛆。...

炒臘鴨的方法如下：主料：臘鴨；配料：幹辣椒、生薑、大蒜、香菜。做法：1、將臘鴨洗淨後放入鍋中加入適量的水蓋上鍋蓋煮約15分鐘後撈出，再次用清水沖洗乾淨後將其剁成小塊；2、將白辣椒洗淨放入清水中稍稍浸泡一會兒後撈出瀝乾切...

臘鴨蒸十五至二十分鐘即可，臘鴨在烹調之前，一定要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。吃臘鴨時可以將臘鴨先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘鴨變得滋潤起來，另一方面還...

1、想要做好臘鴨腿，首先要選擇新鮮的鴨腿，清洗乾淨，然後擺放在一個盤子裏，佐料要預先準備好，有花椒，大料，鹽，尖椒，桂皮，料酒，將這些佐料與料酒一起混合均勻了，然後在鴨腿上撒鹽，並把這些佐料都均勻的灑在鴨腿上，鴨腿太厚，需要用刀在...

湖南臘鴨蒸着吃好吃；湘味蒸臘鴨做法如下：材料：臘鴨半隻，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺；做法：1、臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；2、餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上；3、將臘鴨入高壓鍋隔水大火...