1、切豆腐塊，不用太厚也不要太薄。把澱粉和雞蛋液塗上去。2、鍋裏放油，把裹好的豆腐放平底鍋裏煎一下，先不要亂動，溫火煎一下，再翻過來煎。3、煎好的雞蛋豆腐取出就可以了。口味重的可以加生抽，鹽不要放多了。4、注意是要溫火煎，出鍋。
