1、山藥又叫薯芋，薯藥，延章，玉延等；山芋又稱地瓜，紅薯，白薯，甘薯，番薯，紅苕等；
2、山藥含有豐富的澱粉，蛋白素以及膽鹼，粘液質等成分，被譽爲補虛佳品；山芋含有膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素A，B，C，E以及鉀，鐵，銅，硒，鈣等10餘種微量元素，營養價值很高營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品；
3、山藥能夠供給人體大量的粘液蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖；
4、山芋能夠減肥，健美，防止亞健康，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
