1、產地：這個可以說是導致兩者產生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫中被稱爲道地藥材，也就是說是產自原產地的藥材。在我國，淮山的原產地就在江蘇安徽附近，也只有那裏產出的才能被稱爲淮山，而其他地方產出的也就是俗稱的山藥，其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。2、作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養生中更多的是將其當成一種藥膳。而山藥，更多的是將其當成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥製成的食材。
