1、山芋和紅薯的來源不同，山芋是中國本地品種，而紅薯是海外泊來的洋品種。但是，山芋和紅薯在品種上又非常相似，都是旋花科一年生植物，它們很有可能擁有共同的老祖宗。
2、山芋的營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品，藥食兼用。紅薯含有的營養物質與山芋基本相同，對人體的保健功效也是基本相同的，只是比山芋稍有遜色罷了。
3、山芋和紅薯在外觀上的區別比較大，山芋一般呈現出較長的狀態，但是番薯一般以圓形爲主要形態。山芋的個頭一般較大，而番薯的個頭一般較小。
4、山芋和紅薯在味道上也稍有區別，山芋吃起來會稍稍有些甜味，但番薯吃起來卻基本上沒有特殊的味道。
