材料：牛裏脊肉300克、洋蔥30克、青椒20克、鬆肉粉、粉團、鹽、醬油、味精、色拉油各適量。做法：1、牛裏脊肉切厚片用刀拍鬆，加入鬆肉粉醃10分鐘加入溼粉團上漿；2、烤盤內加入油用高火微波2分鐘，放牛肉、洋忽、青椒和調料，再用中火微波5分鐘即好。特點：爽滑，鮮嫩。烹飪祕訣：牛肉纖維粗，要選擇嫩牛肉才能保持口感，烤盤刷一層油，烤肉時不易粘盤。
