烤牛排的話選用牛裏脊部位的肉比較合適。烤牛排做法:1、將牛排取出解凍;2、在烤盤底部抹上黃油;3、把牛排放在烤盤上;4、放進預熱好的烤箱,上下火180攝氏度,中層15到20分鐘;5、中途取出翻面一次,放回烤箱繼續烤;6、鍋中倒入適量油燒熱後放入雞蛋液煎熟盛出。