材料:紅腐乳、醬油、細砂糖、五香粉、豆瓣醬、梅花肉、白洋蔥、麥芽糖、清水。製作步驟:1、將紅腐乳、醬油、糖、五香粉、豆瓣醬調入碗中,混合均勻即可;2、把麥芽糖和清水混合加熱,直到麥芽糖融化即可;3、將梅花肉切成小塊,用2大勺叉燒醬醃製45分鐘以上;4、把白洋蔥切成小塊;5、將醃好的肉塊和洋蔥相隔穿在竹籤上;6、放入預熱好的烤箱,中層,250度,烤20分鐘;7、烤好的肉串取出,刷上一層麥芽糖水;8、再次放入烤箱,250度,上層,烤2至3分鐘即可。