做法如下:1、蔥薑切片,花椒,紅辣椒備用;2、把油鍋燒熱,多放點油,油熱後放入蔥姜,紅辣椒,花椒,煸炒出香味後放入蟹鉗;3、快速來回翻炒,火大點;4、炒的差不多快熟了後,放一點點的鹽和生抽再翻炒一會即可。