第一步：淡鹽水浸泡
先把螃蟹體表的髒東西沖洗乾淨，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，用淡鹽水浸泡目的是讓它把胃裏的髒東西吐出來。
第二步：溫水浸泡
等螃蟹吐出的水不再混濁時，準備一盆溫水，大概45-50攝氏度，因爲水溫高了，螃蟹的腳和鉗會脫落，而且這樣的溫度不會把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鐘左右，螃蟹被燙暈不動了，便可以直接用刷子清洗。
第三步：刷洗螃蟹
這時候用拇指和中指夾住螃蟹的左右兩側，並將螃蟹的外殼朝上。這是一種最安全的抓螃蟹方法，即使螃蟹醒了也不會被夾到。螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因爲蟹毛是最髒的，刷乾淨了就可以煮了。
