清洗螃蟹避免被夾到可以先往裝螃蟹的器皿倒入少量的白酒，等螃蟹略有昏迷的感覺的時候翻過來清洗即可。螃蟹（pángxiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
