家常滷雞胗，一道香香的小菜，口感勁道爽脆，亦可做日常小零食。生雞胗摘掉油脂，撒上鹽搓洗淨備用鍋倒入清水，燒開後放入雞胗過水，三分鐘後撈起，過涼水備用過水洗淨後的雞胗切花，更易入味把生抽倒入鍋裏，放入花椒八角生薑蔥頭幹辣椒等準備好的材料，再加入兩小碗清水，煮開，十分鐘後倒入雞胗，慢火滷15分鐘將滷好的雞胗撈起，切片擺盤即可食用
