1、新鮮的黃桃連同外包裝一起放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內，注意不能清洗。2、將黃桃清洗乾淨後去皮去核，將黃桃果肉放在淡鹽水中浸泡5分鐘，將浸泡好的黃桃放在鍋中大火煮開。將煮好的黃桃裝在乾淨的玻璃罐中即可。黃桃具有鮮食及加工兩用的栽培品種，具有生長快、結果早、產量高、品質優、管理簡單等特點。隨着罐藏加工事業的發展，現華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴大。
