1、自然保存：完整的榴蓮可在外層包裹上一層紙箱，直接放在陰涼通風的地方保存，可保存三到四天。
2、冷藏保存：榴蓮果肉取出來放在保鮮盒中，密封之後把保鮮盒放入冰箱冷藏保存，可保存一個星期左右，不會出現變質。
3、冷凍保存：榴蓮果肉取出後，用保鮮膜包起來，放入到冰箱冷凍室保存，此方法可保存幾個月不變質。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽爲“水果之王”。其氣味濃烈，愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮性熱，可以活血散寒，還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體、健脾補氣、補腎壯陽、暖和身體。榴蓮果肉中含有大量的糖分，熱量高，含有蛋白質約2.7%、脂肪約4.1%、碳水化合物9.7%。同時還含有豐富的維生素類物質，如維生素A、維生素B、維生素C和豐富的礦物質元素，其中鉀、鈣含量最高。榴蓮中氨基酸種類也很齊全，有穀氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黃酮、花青素等
