1、準備食材。2、豆角切成小段，瘦肉剁成肉沫，生薑大蒜和辣椒全部切好備用。3、肉沫先用一湯匙生抽、一湯匙米酒（可用料酒代替）、一茶匙生粉抓勻提前醃製10分鐘。4、鍋里加入充足的油，小火爆香生薑大蒜，加入肉沫炒至變色。5、加幾滴老抽上色盛出。6、利用鍋裏底油，倒入豆角大火翻炒至變翠綠。7、倒入炒過的肉沫和生薑大蒜。8、再加入辣椒翻炒片刻。9、加入一湯匙耗油。10、一湯匙生抽。11、半茶匙鹽調味即可。
