1、準備好食材。2、土豆切條,並下水重新洗,過濾掉表面澱粉,防止炒時粘鍋。3、四季豆掐掉邊絲,過開水燙一下。4、鍋內倒花生油預熱,下蔥薑蒜爆香,先倒四季豆煸炒。5、四季豆放水稍煮2分鐘後,放入土豆翻炒。6、土豆變色變軟時,依次放入生抽,鹽,蠔油翻炒拌勻。7、最後放入雞精,即可關火裝盤。