1、準備內酯豆腐：將內酯豆腐從盒中完整取出放入，用刀切成小薄片，注意直接直接在盤中切就可以了，不要倒手。
2、準備肉末：將瘦肉剁成肉末，用姜、醬油、蠔油醃製10分鐘備用。
3、準備豆瓣醬：用小碗挖出4湯匙豆瓣醬，加兩湯匙清水，攪拌均勻，備用。
4、蒸內酯豆腐：將切好的內酯豆腐連帶盤子一起放到已經燒開水的蒸鍋了，大火10分鐘和熄火。
5、炒肉末：熱鍋下涼油，油熱後放肉末，加蔥薑蒜，然後加稀釋好的豆瓣醬，開鍋後熄火。
6、成盤：將切好的香菜段、蔥末放到豆腐上，再將炒好的肉末倒入豆腐盤上，好了，做好了。
