蛋卷飯的蛋皮怎麼做

食材：

澱粉、鹽適量、雞蛋兩個、色拉油適量；

做法：

1、雞蛋去殼放入碗中，加入澱粉和鹽，打散待用；

2、平底鍋放火上燒熱，用噴壺將油均勻在鍋底噴一層，轉小火，倒入適量蛋液在鍋中，轉動鍋讓蛋液均勻佈滿鍋底；

3、待蛋餅變色，邊緣變硬時，揭起蛋餅邊緣翻一面，待另一面變色時取出待用，如此將所有蛋液煎成蛋餅即可。