1、苦菊菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、糖、鈣、鋅、銅、鐵等大量的微量元素；2、食用苦菊菜有助於促進人體抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能；3、還具有清熱解毒、抗菌、明目等多種獨特的療效；4、苦菊菜最好的做法是生食或涼拌。
