曬乾後的整隻雞做辣子雞塊好吃，方法如下：辣子洗淨切方片狀；雞肉洗淨切方塊狀後放料酒、澱粉攪拌備用；蒜切成蒜末備用、蔥切成蔥絲備用；鍋入油；油熱後，先煸炒一下青椒，盛出備用；鍋再入少許油；油熱後，放入蔥絲炒香；再放入醃製好的雞塊煸炒至斷生放入醬油、白糖、鹽、雞精，翻炒後撒入蒜末出鍋。
