1、將粘米粉、糖、水、油放一個大碗麪，攪拌到無顆粒。
2、燒一鍋熱水，把裝有米漿的碗放入鍋中，隔水不停攪拌，一直攪拌到米漿輕微變稠，底部不能結塊，米漿仍然是流動的。
3、將加熱好的米漿放涼至30攝氏度左右，加入2克酵母粉攪拌均勻，蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大。
4、將發酵好的米漿用筷子再攪拌一下，回到原來的高度，再蓋上保鮮膜進行第二次發酵，大約30-40分鐘。
5、準備小茶碗（或小茶杯），在小茶碗裏刷上一層薄薄的油，鍋裏燒水，水開，將小茶碗放入蒸籠，蓋上蓋子蒸一分鐘，讓茶碗先預熱。
6、二次發酵的米漿不要再攪動，將發酵好的米漿倒入茶碗中，米漿可以與碗持平，也可八分滿。
7、在米漿上撒上黑芝麻（也可以撒葡萄乾、蔓越莓、枸杞等），大火蒸15分鐘，期間不要開蓋，會影響碗糕開裂，另外關火後燜5分鐘再開蓋放涼即可。
